|
|
Franse Gebonden Uiensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 uien in dunne ringen gesneden (3 mm)
30 g boter
25 g bloem
1 liter koude groentebouillon
zout
peper
TOPLAAG:
4 sneetjes stokbrood aan beiden kanten geroosterd
50 g Cheddarkaas, geraspt
25 g parmezaanse kaas, geraspt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Uienringen goed bruin bakken op middelhoog vuur. (dit geeft de volle kleur en smaak aan de soep)
2. Bloem toevoegen en even meebakken tot gaar (zo 3 min)
3. Zout en peper erdoor mengen en bouillon al roerend met een garde toevoegen.
4. Laat soep voor dertig minuten op zacht vuur doorkoken tot goed gaar.
5. Kaassoorten mengen en over de sneetjes stokbrood verdelen en deze onder de grill goed bruin bakken.
|
|
|